Arte e religione sono parte integrante della cucina giapponese sì che essa si trova a essere rappresentata negli antichi rotoli dipinti, nelle stampe, nelle opere a inchiostro degli antichi maestri Zen e nella letteratura. Secondo i precetti buddisti non ci si può cibare di esseri viventi: da ciò la nascita, nei secoli passati, di una [...]
Riceviamo e volentieri pubblichiamo: Sono socia dell’AIRC dal gennaio 1991, codice 2296047P e scrivo a voi perché ho ricevuto e letto il numero di Fondamentale (allegato al Corriere della Sera, Sette, il 10.11.11) dedicato a “I più buoni del mondo – Il meglio della cucina internazionale”. Sono ogni volta sorpresa (ma ormai dovrei essere preparata) [...]
Cari amici, per vostra notizia, ho mandato al Corriere questo commento su un pezzo sull’alga KONBU: La sottoscritta Graziana Canova Tura, autrice di numerosi libri sulla cucina giapponese (e residente in Giappone per diversi anni in passato) vi scrive per ringraziarvi di averle rivelato di essere diventata improvvisamente ricca, grazie a un vostro articoletto (Sette, [...]
Si è potuto vedere oggi l’altro pinku più atteso, insieme a quello di Takita, vale a dire Lead Tombstone (1964) di Wakamatsu Koji. Opera delirante disseminata di violenze e torture, come nello stile del regista, che riesce a utilizzare persino un inserto di musica afro come colonna sonora, coprendo lamenti e singhiozzi in una scena [...]
