Luogo dell’evento: La Teiera Eclettica, via Melzo 30, Milano

Data dell’evento: domenica 13 ottobre

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La Teiera Eclettica ha organizzato due nuovi incontri con produttori di tè giapponese loro partner da una decina di anni.

• Temomi:

Temomi è il processo manuale di arrotolamento ed essiccazione delle foglie per produrre tè sencha che si faceva prima dell’avvento dei macchinari.

Akahori Minoru e Otsuka Takanobu, Temomi Tea Masters, lavoreranno a mano le foglie di tè sencha che sono state raccolte nelle piantagioni in Giappone, congelate e portate in aereo a Milano. I visitatori avranno la possibilità non solo di assistere alla dimostrazione di temomi, ma anche di provare direttamente a lavorare le foglie: toccare le morbide foglie che sprigionano un profumo freschissimo di clorofilla durante la lavorazione è un’esperienza sensoriale unica!

La partecipazione è libera, ogni sessione di temomi durerà tre ore:

– domenica mattina tra le 10 e le 13

– domenica pomeriggio tra le 14:30 e le 17:30

Durante le tre ore in cui le foglie vengono lavorate i gesti dei Tea Master sono diversi, energici e gentili allo stesso tempo, precisi e competenti: è possibile visitare il negozio in qualsiasi momento, non è richiesta la prenotazione

 

• Laboratorio:

Sarà un laboratorio dedicato ai tè giapponesi tenuto dai produttori e un’occasione per immergersi nel mondo dei tè verdi sencha, per comprendere le diverse tecniche di lavorazione delle foglie e il legame tra queste e il sapore che si sviluppa in tazza. Ampio spazio sarà riservato alla degustazione dei tè che i produttori hanno selezionato per questo evento unico e che prepareranno con gli oggetti e i parametri ideali per ottenere “la tazza perfetta”.

Gli stessi argomenti sono proposti domenica mattina e ripetuti domenica pomeriggio per consentire a più persone di partecipare. Durata di ogni laboratorio: 2 ore.

– Sessione 1 dalle 10:30 alle 12:30  

– Sessione 2 dalle 15:00 alle 17:00

Il laboratorio è offerto gratuitamente nell’ambito del progetto di diffusione della cultura del tè de La Teiera Eclettica, si richiede di prenotare per organizzare la logistica inviando una mail a newsletter@teieraeclettica.it specificando la sessione e il nome dei partecipanti.

 

Info link: https://www.teieraeclettica.it/direttamente-da-shizuoka-una-delegazione-di-produttori-di-te-giapponese/