Sabato 22 novembre ore 16.00 La cucina incantata: Incontro con Silvia Casini e Raffella Fenoglio, autrici del libro “La cucina incantata illustrata”, edito da Trenta editore. Il volumetto, dedicato alle ricette tratte dai film di Hayao Miyazaki, sarà l’occasione per parkare del rapporto tra cinema e gastronomia.

Domenica 23 novembre ore 16.00 Gusto, cenere e nostalgia: Conferenza e live cooking con Sam Nazionale di @pranzoakonoha sulla cucina giapponese del periodo bellico, ispirata al capolavoro del Maestro Takahata “La tomba delle Lucciole”.

Sabato 29 novembre ore 16.00 La storia della cucina giapponese in Italia: Incontro con il Maestro Hirazawa Minoru, Presidente della Associazione Italiana Ristoratori Giapponesi, l’uomo che a partire dagli anni ‘70 ha reso possibile l’apertura dei primi ristoranti giapponesi in Italia così come la reperibilità e la diffusione degli ingredienti nipponici nel nostro Paese.

Domenica 30 novembre ore 16.00 Sahou. Ciotole, bacchette e buone maniere sulla tavola giapponese: Incontro a cura di Annalena De Bortoli, coordinatrice dell’Associazione Italiana Ristoratori Giapponesi e docente nei corsi professionali di servizio di sala in stile giapponese, nei tiene regolarmente lezioni e conferenze dedicate alla gastronomia e al bon ton del Sol Levante.

Sabato 13 dicembre ore 16.00 Il linguaggio nascosto del kimono: Incontro a cura di Chiara Bottelli sul kimono, letteralmente “cosa da indossare”, ma in realtà molto più di un semplice abito: il kimono è un simbolo della cultura giapponese, espressione di identità, grazia e sensualità.

Sabato 20 dicembre ore 16.00 Ti porto in Giappone: un viaggio nella lingua che si vive ogni giorno: Laboratorio di giapponese per bambini con Milena Pappadà di @tiportoingiappone: un’esplorazione originale della lingua giapponese, tra parole che si usano ogni giorno, espressioni curiose e dettagli che raccontano un’intera cultura.

Sabato 27 dicembre ore 16.00 Origami a tavola: l’arte giapponese che accoglie: Laboratorio a cura di Kiyoko Miyagoshi per scoprire come l’antica arte dell’Origami possa trasformare la tavola in un luogo di bellezza e armonia. Con la sua guida, i partecipanti realizzeranno oggetti di carta come porta bacchette, sottobicchieri e segnaposti, piccoli dettagli che raccontano l’ospitalità giapponese e rendono ogni pasto un momento unico.

Sabato 3 gennaio ore 16.00 Un pomeriggio con Licia: live cooking sull’Okonomiyaki di Kiss Me Licia Conferenza e live cooking a cura di Sam Nazionale di @pranzoakonoha per scoprire i segreti dell’Okonomiyaki, la celebre “pizza giapponese” resa iconica da Marrabbio, cuoco e papà della protagonista di Kiss Me Licia. Un incontro tra anime e gastronomia per scoprire la vera ricetta del piatto simbolo di Osaka.

Domenica 4 gennaio ore 16.00 Il banchetto dei Kami e quello degli ultimi: Conferenza e live cooking a cura di Sam Nazionale di @pranzoakonoha dedicati alla cucina giapponese ne La Città Incantata di Hayao Miyazaki. Il film che ha fatto scoprire a molti le meraviglie nascoste del cibo animato diventa punto di partenza per un viaggio tra simboli e sapori, con la preparazione dei Ba Wan e di altre prelibatezze del capolavoro Ghibli.

Sabato 10 gennaio ore 16.00 La ragazza che amava Miyazaki Incontro con Silvia Casini e Raffaella Fenoglio, autrici insieme a Francesco Pasqua del romanzo La ragazza che amava Miyazaki (Einaudi Ragazzi). Un omaggio al maestro dell’animazione giapponese e al suo universo poetico, tra curiosità, ispirazioni e atmosfere che hanno reso le sue storie amate in tutto il mondo.

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