Mercoledì 28 maggio si terrà a Vercelli la prima edizione di ITALY SUSHI CUP, una competizione tra chef esperti nell’arte del sushi per selezionare il migliore sushiman italiano, che rappresenterà l’Italia nelle finali mondiali del World Sushi Cup 2025 di Tokyo ad agosto di quest’anno.

I Finalisti sono stati scelti tra i Candidati in possesso del Sushi Proficiency Certificate, attestato a validità internazionale rilasciato da WSSI, World Sushi Skills Institute, unica scuola riconosciuta dal Governo giapponese per l’insegnamento professionale del sushi all’estero. L’attestato, rilasciato da WSSI dopo scrupoloso esame, assicura la padronanza delle tecniche fondamentali del sushi e delle rigorose regole di igiene e sicurezza che ne sono alla base.

L’Italy Sushi Cup celebra l’arte del sushi e la sua maestria tecnica, offrendo agli chef l’opportunità di emergere sulla scena internazionale. L’evento è organizzato da AIRG, Associazione Italiana Ristoratori Giapponesi, che è orgogliosa di promuovere la cultura gastronomica autentica attraverso eventi che uniscano tradizione, cultura giapponese e passione per il Paese del Sol Levante.

ITALY SUSHI CUP
Apertura: ore 7.00 – 8.00, Registrazione dei Finalisti partecipanti. Non saranno possibili registrazioni dopo le ore 8.00
Le prove: ore 9.30 – 16.45
I giudizi: ore 16.45 – 17.15: Riunione della giuria per giudizi finali /ore 17.15 – 18.00: Cerimonia di premiazione: annuncio dei risultati, premiazioni, foto di gruppo