L’evento, di carattere divulgativo e no profit, rappresenta oggi il principale appuntamento italiano dedicato al sake e coinvolge professionisti del settore, ristoratori, sommelier e appassionati.

Il sake giapponese e le altre bevande made in Japan (vini, birre artigianali, umeshu e whisky) tornano protagonisti a Firenze con la quinta edizione dei Sake Days, in programma dal 16 al 18 ottobre con appuntamenti diffusi in diversi locali fiorentini poi il 19 ottobre al Conventino in Via Giano della Bella con stand e degustazioni per assaggiare e acquistare le diverse produzioni giapponesi Levento, organizzato dalla Scuola Italiana Sake in collaborazione con Promowine e Firenzesake.com, si è ormai consolidato come il principale appuntamento nazionale dedicato alla cultura delle bevande tradizionali giapponesi.La manifestazione riunisce importatori (Firenzesake, Nakama, Sake Company, Shibataya, JFC, Hoshitaro Sake Brewery) e operatori del settore enogastronomico, con l’obiettivo di favorire la conoscenza del sake in Italia attraverso assaggi, seminari e momenti formativi. Il format resta fedele alla sua vocazione divulgativa: promuovere l’incontro tra il pubblico e i professionisti, valorizzando l’aspetto culturale e gastronomico oltre quello commerciale. In degustazione ci saranno più di cento etichette provenienti da diverse prefetture del Giappone, con particolare attenzione alle produzioni artigianali. Le sessioni guidate (prenotazione su www.firenzesakeday.com ) offriranno l’occasione di approfondire le differenze tra le tipologie di sake, vini, birre e whisky e di comprenderne le tecniche produttive.