Giovedì 19 marzo nell‘Istituto Giapponese di Cultura di Roma si concluderà “Sapori del Lazio, Passioni Giapponesi. Un itinerario gastronomico tra due Mondi”

Cosa succede quando la cucina laziale incontra quella giapponese?
Potrete scoprirlo in un pomeriggio dedicato alla contaminazione di sapori e di culture.

“Sapori del Lazio, passioni Giapponesi” nasce per valorizzare l’innovazione e la tradizione tipica della ristorazione romana e laziale. L’obiettivo è creare un ponte gastronomico tra il Lazio e il Giappone, dimostrando come tradizioni millenarie apparentemente così lontane possono dialogare e arricchirsi reciprocamente, dove il mix di profumi guiderà alla scoperta di nuove ed uniche esperienze culinarie.

Il Contest: Premiazione dei 6 finalisti che hanno unito Roma e Tokyo nei loro piatti.
Il Talk: Due chef, una Italiana e uno Giapponese, si confrontano sulle nuove frontiere della contaminazione.
“Il Vento del Sapore”: Presentazione dell’itinerario gastronomico che riunisce su una mappa tutti i partecipanti al contest.

L’evento conclude il progetto promosso da Confcommercio Roma, realizzato con il contributo della Camera di Commercio di Roma, volto a valorizzare il dialogo tra il territorio laziale e la cultura gastronomica giapponese.

Attraverso testimonianze, video racconti e un confronto tra chef di eccellenza, verrà esplorato il ruolo della cucina come linguaggio universale capace di creare contaminazioni culturali, connessioni tra territori e nuove narrazioni gastronomiche.

Durante l’incontro saranno presentati i risultati del progetto, i video realizzati con protagonisti della ristorazione e la mappa tematica “Il Vento del Sapore – Itinerario Lazio-Giapponese”, una mappa digitale e cartacea che accompagnerà turisti e food lover alla scoperta delle tappe imperdibili dalla colazione al dopocena. Il percorso sarà fruibile tramite QR code, facilmente accessibile anche in città.   

Ingresso gratuito con prenotazione obbligatoria su Eventbrite