Il sushi è probabilmente il piatto giapponese più conosciuto al mondo, ma il suo fascino va ben oltre il pesce crudo. Tecnica, equilibrio, gesti raffinati e spirito di ospitalità si fondono in una forma d’arte culinaria unica. Con una preparazione dal vivo, esploreremo insieme l’evoluzione del sushi e il motivo per cui è diventato uno dei simboli della cucina giapponese.