Sinonimo di eccellenza gastronomica giapponese, il wagyu è molto più di una carne pregiata: è il risultato di una cultura della qualità, della pazienza e dell’attenzione al dettaglio. La sua straordinaria marezzatura, la morbidezza e il gusto intenso ma elegante lo hanno reso celebre in tutto il mondo. In questa serata scopriremo cosa rende davvero speciale il wagyu, tra racconto, tecnica e degustazione.