Luogo dell’evento: Museo di Storia Naturale di Milano, Corso Venezia 55

Data e ora dell’evento: martedì 5 marzo 2024 ore 18.00

Costo: Ingresso libero fino a esaurimento posti.

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Oggi, al Museo di Storia Naturale di Milano, in Corso Venezia 55 potrete partecipare alla conferenza, a cura di Mami Azuma: Viaggio nel mondo in un piatto: “bento box”. Osservazioni botaniche di un lunch box giapponese.

“Le distanze fra popoli e culture sono oggigiorno molto più vicine rispetto al passato. Nel mondo occidentale fino a pochi anni fa mangiare il pesce crudo era quasi impensabile, oggi persino in Italia il sushi è sulla tavola di molte famiglie. La cucina giapponese ha suscitato l’interesse da parte di molti chef per l’aspetto estetico dei piatti giapponesi, per la cura nella scelta dei prodotti stagionali e per i diversi metodi di cottura che rispettano le caratteristiche delle materie prime dalle verdure alle carni o ai pesci. Oltre alla gastronomia di alto livello, si stanno diffondendo anche alcuni piatti della cucina di tutti i giorni, ad esempio il ramen o i “bento box”, ovvero dei lunch box da asporto, dove il riso può essere accompagnato da carne, dal pesce e dalle verdure.

In questa occasione verranno illustrati dal punto di vista strettamente botanico gli ingredienti che compongono un bento box vegetariano. Si parlerà del riso e della sua origine, dei germogli di soja e di quelli di bambù. Capiremo finalmente cosa stiamo mangiando”

Info link: https://museodistorianaturalemilano.it/museocity-2024/viaggio-del-mondo-in-un-piatto-bento-box-.-osservazioni-botaniche-di-un-lunch-box-giapponese